Cuándo es el Día del Chicharrón en Perú

Cada tercer sábado de junio se celebra el Día del Chicharrón Peruano, una fecha dedicada a reconocer el valor gastronómico y cultural de este plato tradicional. El chicharrón de cerdo destaca por su sabor, su presencia en la cocina diaria y su importancia en celebraciones familiares y regionales. En esta nota descubrirás qué significa el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano y por qué es una fecha tan representativa dentro de la gastronomía peruana.

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▷ ¿Cuándo es el Día del Chicharrón Peruano 2026?

En Perú, el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano se celebra el tercer sábado de junio de cada año. En 2026, esta fecha cae 20 de junio.

	Día del Chicharrón Peruano 2026
Día	Tercer sábado de junio
Fecha	Sábado 20 de junio
Mes	Junio

▷ ¿Qué es el Día del Chicharrón Peruano?

El Día del Chicharrón Peruano es una fecha dedicada a celebrar uno de los platos más tradicionales y representativos de la gastronomía del país. El chicharrón, elaborado principalmente con carne de cerdo frita, es parte esencial del desayuno peruano y destaca por su sabor, textura y presencia en festividades y costumbres regionales. La fecha busca poner en valor la preparación artesanal, las recetas familiares y el rol cultural del chicharrón en la identidad culinaria peruana.

▷ ¿Cuándo se celebra el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano?

El Día del Chicharrón de Cerdo Peruano se celebra cada tercer sábado de junio. La fecha fue establecida en 2011 por el Ministerio de Agricultura con el objetivo de promover su consumo, incentivar el turismo gastronómico y reconocer el rol del chicharrón dentro de la cocina peruana. Durante esta celebración, restaurantes, mercados y emprendimientos suelen ofrecer versiones tradicionales y modernas del plato, destacando su sabor y su presencia en la mesa peruana.

▷ ¿Por qué se celebra el Día del Chicharrón Peruano?

La celebración fue instaurada en 2011 por el Ministerio de Agricultura con el objetivo de:

Impulsar el consumo de carne de cerdo como parte de una dieta variada y nutritiva.
Generar oportunidades económicas sostenibles para pequeños y medianos productores vinculados a la cadena del cerdo.
Resaltar la importancia cultural del chicharrón, que forma parte de la identidad gastronómica peruana y se disfruta en desayunos, almuerzos y festividades.
Promover la seguridad alimentaria, mostrando al cerdo como una fuente accesible de proteína de calidad.

▷ ¿Cómo celebrar el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano?

► Degustar en casa o en restaurantes locales

Preparar chicharrón casero con camote frito, mote o pan, o visitar huariques y restaurantes que ofrezcan versiones regionales.

► Explorar las variantes regionales

Costa: chicharrón en pan con salsa criolla.
Sierra: acompañado de mote, papa y ají.
Selva: con plátano frito o yuca.

► Organizar reuniones familiares o comunitarias

Convertir la fecha en un almuerzo especial, compartiendo recetas y resaltando la tradición gastronómica.

► Participar en ferias gastronómicas

Muchas ciudades organizan festivales con concursos, degustaciones y venta de productos derivados del cerdo.

▷ Diferencia entre el Día del Chicharrón y el Día del Pan con Chicharrón

Día Nacional del Chicharrón (tercer sábado de junio): celebra el chicharrón de cerdo como producto tradicional peruano y promueve su consumo y producción local.
Día del Pan con Chicharrón (segundo domingo de septiembre): destaca al pan con chicharrón como desayuno emblemático del Perú, especialmente en Lima, y fue oficializado en 2025 tras su victoria en el “Mundial de Desayunos”.

▷ Cómo hacer pan con chicharrón en freidora de aire

El pan con chicharrón peruano es un clásico del desayuno y, al prepararlo en freidora de aire, se logra una versión más práctica y ligera, con carne tierna y piel crocante sin perder su sabor tradicional.

► Chicharrón en freidora de aire

Ingredientes principales:

1 kg de panceta de cerdo.
4 tazas de agua.
4 cucharadas de sal.
1 cucharada de ajo en polvo.
½ cucharada de comino.
½ cucharada de orégano en polvo.

Preparación:

Prepara una salmuera con agua, sal, ajo, comino y orégano.
Haz pequeños orificios solo en la piel de la panceta y sumérgela por 2 horas.
Retira, seca bien con papel toalla y refrigera 24 horas.
Cocina en freidora de aire con papel aluminio en la base: 180 °C por 25 minutos (piel hacia abajo). 200 °C por 20-25 minutos (piel hacia arriba).
Deja reposar y corta en lonjas.

▷ Preguntas frecuentes sobre el chicharrón de cerdo peruano

► ¿Cuál es el origen del chicharrón en Perú?

Su preparación llegó con la influencia española, pero se adaptó rápidamente a los insumos locales, convirtiéndose en un plato tradicional en todas las regiones.

► ¿Cómo se sirve tradicionalmente?

En la costa suele acompañarse con pan y salsa criolla; en la sierra, con mote y papa; y en la selva, con plátano frito.

► ¿Es saludable comer chicharrón?

Consumido con moderación, el cerdo es una fuente de proteína y hierro. Se recomienda equilibrarlo con ensaladas y carbohidratos ligeros.

► ¿Dónde se puede probar el mejor chicharrón?

En ferias gastronómicas, restaurantes especializados y mercados locales de ciudades como Lima, Arequipa, Cusco y Ayacucho, donde cada región aporta su propio estilo.