Receta: Cómo hacer estofado de pollo fácil y rápido

Si te preguntas cómo hacer estofado de pollo fácil y rápido, la respuesta está en una receta casera que combina sabor, practicidad y pocos ingredientes. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida reconfortante sin pasar horas en la cocina. Solo necesitas pollo, papas, verduras y condimentos básicos para lograr un guiso sabroso y rendidor, ideal para el almuerzo familiar. En esta nota te enseñamos paso a paso cómo preparar un estofado de pollo en poco tiempo y con un resultado delicioso.

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▷ ¿Qué es un estofado de pollo?

El estofado de pollo es un guiso tradicional elaborado con presas de pollo cocidas lentamente junto a verduras como papas, zanahorias, cebolla y tomate. Esta preparación se caracteriza por su salsa espesa y sabrosa, que se obtiene al cocinar los ingredientes a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se integren. Es un plato casero muy popular en países de Latinoamérica, ideal para almuerzos nutritivos y reconfortantes. Además, es económico, fácil de preparar y admite múltiples variaciones según los ingredientes disponibles.

▷ Cómo hacer estofado de pollo fácil y rápido

El estofado de pollo es una excelente opción: es económico, nutritivo y muy fácil de hacer. Con ingredientes básicos y en pocos pasos, puedes tener una comida reconfortante lista en menos de una hora. ¡Aquí te mostramos cómo hacerlo de forma rápida y deliciosa!

▷ Ingredientes para el estofado de pollo

Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Este estofado de pollo se prepara con productos básicos que probablemente ya tienes en casa. A continuación, te compartimos la lista de ingredientes necesarios:

• 4 muslos de pollo o 2 pechugas, cortadas en trozos

• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

• 2 zanahorias, cortadas en rodajas

• 1 cebolla grande, picada

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 1 pimiento rojo o verde, cortado en tiras

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 tomate grande, picado o 200 g de tomate triturado

• 500 ml de caldo de pollo o agua

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado (opcional)

▷ Preparación paso a paso del estofado de pollo

Esta receta de estofado de pollo rinde 4 porciones y es perfecta para un almuerzo casero lleno de sabor. A continuación, te explicamos cómo prepararla paso a paso de forma sencilla y sin complicaciones:

• Dorar el pollo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos lados. Retíralos y reserva.

• Sofreír los aromáticos: En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

• Añadir verduras y tomate: Añade el pimiento, la zanahoria y el tomate picado o triturado. Cocina por unos minutos hasta que el tomate comience a deshacerse.

• Agregar papas y especias: Añade las papas y el pimentón dulce. Remueve bien para que las verduras se impregnen de los sabores.

• Incorporar el pollo y el líquido: Vuelve a colocar el pollo en la olla. Agrega el caldo de pollo o agua, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

• Cocinar a fuego lento: Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y las papas cocidas.

• Espesar la salsa (opcional): Si prefieres una salsa más espesa, destapa la olla en los últimos 10 minutos para que el líquido se reduzca.

• Servir: Una vez listo, retira del fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.

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▷  ¿Cuál es el tiempo de preparación del estofado de pollo?

El tiempo total de preparación del estofado de pollo es de aproximadamente 45 minutos a 1 hora, distribuidos de la siguiente manera:

• Preparación de ingredientes: 10 a 15 minutos

• Cocción del guiso: 30 a 40 minutos (según el tamaño de las presas y el tipo de olla)

▷  ¿Qué parte del pollo es mejor para el estofado? 

Las presas con hueso, como muslos y piernas, aportan más sabor al guiso, pero también se puede usar pechuga para una versión más magra.

▷  ¿Se puede guardar y recalentar el estofado?

Sí, se conserva bien en refrigeración por 2 a 3 días. También se puede congelar.

▷ Preguntas frecuentes sobre la receta del estofado de pollo

► ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el estofado de pollo?

El tiempo total aproximado es de 45 minutos a 1 hora, incluyendo preparación y cocción.

►  ¿Puedo usar pollo congelado?

Sí, pero debes descongelarlo completamente antes de cocinar para asegurar una cocción uniforme y segura.

► ¿Se puede preparar estofado de pollo sin tomate?

Sí, aunque el tomate le da un sabor característico. Puedes reemplazarlo por pasta de tomate o incluso un poco de ají panca.

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► ¿Con qué acompañar el estofado de pollo?

Lo más común es servirlo con arroz blanco, aunque también queda muy bien con puré de papas o pan.

►  ¿Puedo hacer esta receta en olla a presión?

Claro, con olla a presión el tiempo de cocción se reduce a unos 15-20 minutos, ideal si tienes poco tiempo.

► ¿Es una receta adecuada para niños?

Sí, es nutritiva, suave y fácil de digerir. Solo evita el picante si se prepara para los más pequeños.

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